Aka Amasu (Red Vinegar) 900 ml

３年以上熟成させた酒粕で仕込まれた赤酢ならではの色味、深みのある旨み、まろやかな酸味が特徴です。甘みには粗糖を使用し、さらに黒酢を独自ブレンドすることで深いコクと玄米の栄養素も取り入れていただける甘酢に仕上げました。酢飯や酢漬け、和え物などにお使いください。

This red vinegar is uniquely crafted from sake lees aged for over three years, giving it a distinctive color, rich umami depth, and a mellow acidity. We use raw cane sugar for sweetness and blend in black vinegar to add robust body and the nutritional benefits of brown rice. It is finished as a flavorful sweet vinegar perfect for sushi rice, pickling, or marinated dishes.